Функционална храна је стекла огромну популарност последњих година због својих потенцијалних здравствених користи изван основне исхране. Посебно су развијени да понуде додатне здравствене бенефиције, као што су унапређење општег благостања, превенција болести и побољшање физичког и менталног здравља.
Функционална храна је уско повезана и са нутриционистима и са науком о исхрани, јер премошћује јаз између хране и лекова, нудећи проактиван приступ здрављу и добробити.
Врсте функционалне хране
Функционална храна долази у различитим облицима, од којих свака има јединствена својства и потенцијалне здравствене користи. Разумевање различитих врста функционалне хране може помоћи појединцима да донесу информисане изборе како би побољшали своје опште здравље и благостање. Хајде да истражимо низ функционалних намирница:
1. Пробиотици
Пробиотици су корисне бактерије које промовишу здраву равнотежу цревне флоре. Могу се наћи у ферментисаној храни као што су јогурт, кефир и кимчи. Пробиотици су познати по томе што подржавају здравље пробаве, јачају имунитет и потенцијално смањују ризик од одређених хроничних болести.
2. Пребиотици
Пребиотици су несварљива влакна која служе као храна за пробиотике, подстичући њихов раст и активност у цревима. Намирнице богате пребиотицима укључују бели лук, лук, празилук, банане и одређене интегралне житарице. Подржавајући раст корисних цревних бактерија, пребиотици доприносе побољшању дигестивног здравља и општег благостања.
3. Омега-3 масне киселине
Омега-3 масне киселине, које се првенствено налазе у масној риби, ланеном семену и орасима, познате су по својим антиинфламаторним својствима и потенцијалним кардиоваскуларним предностима. Сматрају се неопходним за здравље мозга, вид и укупне когнитивне функције.
4. Антиоксиданси
Антиоксиданса има у изобиљу у воћу, поврћу и другој биљној храни. Они помажу у неутрализацији штетних слободних радикала у телу, смањујући на тај начин оксидативни стрес и смањујући ризик од хроничних болести као што су рак, болести срца и когнитивни пад.
5. Функционална пића
Функционални напици, као што су зелени чај, биљни чајеви и обогаћени сокови, садрже биоактивна једињења која нуде здравствене предности осим хидратације. Ови напици често садрже антиоксиданте, витамине и друге функционалне састојке који могу допринети општем здрављу и благостању.
6. Обогаћена храна
Обогаћена храна је обогаћена додатним хранљивим материјама, као што су витамини, минерали и влакна, како би се побољшала њихова хранљива вредност. Примери обогаћене хране укључују обогаћене житарице, биљне алтернативе за млеко и обогаћене млечне производе. Ове намирнице могу помоћи у решавању одређених недостатака хранљивих материја и подржати опште здравље.
7. Биљни стероли и станоли
Биљни стероли и станоли су природна једињења која се налазе у биљкама за које се показало да помажу у снижавању нивоа холестерола. Често се додају одређеним маргаринама, намазима и соковима од поморанџе како би пружили добробит за здравље срца за појединце забринуте због нивоа холестерола.
8. Функционалне грицкалице
Функционалне грицкалице су дизајниране да обезбеде и погодност и здравствене предности. Примери укључују грицкалице обогаћене протеинима, влакнима и есенцијалним хранљивим материјама, као и грицкалице са контролисаним порцијама које нуде баланс макронутријената за подршку нивоа енергије и ситости.
9. Адаптогени
Адаптогени су група биљака и једињења на биљној бази за која се верује да помажу телу да се прилагоди стресу и подржава укупну отпорност. Примери адаптогена укључују ашваганду, родиолу и гинсенг. Ова функционална храна се често користи за унапређење менталне јасноће, смањење умора и подршку способности тела да се носи са стресом.
Нутрацеутика и функционална храна
Нутрацеутици обухватају широку категорију производа који потичу из извора хране и за које се сматра да пружају додатне здравствене бенефиције, поред основне нутритивне вредности. Они могу укључивати изоловане хранљиве материје, дијететске суплементе, биљне производе и специфичну функционалну храну која нуди здравствене предности изван традиционалне исхране. Као такви, нутрацеутици се често преклапају са функционалном храном у смислу њихових потенцијалних својстава за унапређење здравља.
Када се разматра однос између нутрацеутика и функционалне хране, важно је препознати да, док се нутрацеутици обично конзумирају у концентрованим облицима, функционална храна је цела храна или компоненте хране које природно садрже биоактивне супстанце са потенцијалним здравственим предностима. И нутрацеутика и функционална храна су саставни део оптимизације начина исхране и унапређења здравља и добробити.
Наука иза функционалне хране
Наука о исхрани игра кључну улогу у разумевању механизама деловања и потенцијалних здравствених користи функционалне хране. Истраживачи у области науке о исхрани спровели су бројне студије како би истражили ефекте функционалне хране на различите аспекте људског здравља, у распону од кардиоваскуларне функције и имунолошке подршке до когнитивних перформанси и метаболичког здравља.
Кроз ригорозно научно истраживање, научници нутриционисти су открили драгоцене увиде у биорасположивост, метаболизам и физиолошке ефекте биоактивних једињења присутних у различитим врстама функционалне хране. Овај приступ заснован на доказима пружио је основу за разумевање улоге функционалне хране у превенцији болести, промоцији здравља и општем благостању.
Закључак
Свет функционалне хране је огроман и разнолик, нуди мноштво опција за појединце који желе да побољшају своје здравље кроз избор исхране. Истражујући различите врсте функционалне хране, њихове потенцијалне здравствене користи и њихов однос са нутриционистима и науком о исхрани, појединци могу донети информисане одлуке како би оптимизовали свој нутритивни унос и побољшали своје опште благостање. Прихватање функционалне хране као дела уравнотежене и разноврсне исхране може допринети проактивном приступу здрављу и добробити, усклађујући се са принципима и нутрицеутике и науке о исхрани.