Нашем телу је потребан низ есенцијалних хранљивих материја за оптимално функционисање. Разумевање основа исхране и науке која стоји иза ње може нам помоћи да донесемо информисане изборе о нашој исхрани како бисмо осигурали да задовољимо своје потребе у исхрани.
Основе исхране
Исхрана је процес којим тело узима и користи храну за раст, поправку и одржавање. Уравнотежена исхрана која укључује различите хранљиве материје је неопходна за опште здравље и добробит. Шест есенцијалних хранљивих материја које су потребне људском телу су угљени хидрати, протеини, масти, витамини, минерали и вода.
Угљени хидрати
Угљени хидрати дају телу енергију. Налазе се у храни као што су хлеб, пиринач, тестенине и воће. Важно је изабрати сложене угљене хидрате, као што су цела зрна, уместо једноставних угљених хидрата попут слатких грицкалица, јер обезбеђују трајну енергију и есенцијалне хранљиве материје.
Протеини
Протеини су грађевни блокови тела, неопходни за раст, поправку и одржавање ткива. Добри извори протеина су немасно месо, живина, риба, јаја, млечни производи, ораси и махунарке.
масти
Масти су неопходне за обезбеђивање енергије, изолацију телесних ткива и транспорт витамина растворљивих у мастима. Здраве масти, попут оних које се налазе у авокаду, орашастим плодовима и маслиновом уљу, важне су за опште здравље. Најбоље је ограничити унос засићених и транс масти.
Витамини
Витамини су органска једињења која играју кључну улогу у различитим телесним функцијама, укључујући имунолошку функцију, метаболизам и здравље костију. Различити витамини се налазе у различитим намирницама, а уравнотежена исхрана са разноврсним воћем, поврћем и целим житарицама може помоћи да се обезбеди адекватан унос витамина.
Минерали
Минерали, као што су калцијум, гвожђе и калијум, неопходни су за одржавање здравих костију, подршку имунолошком систему и извођење различитих физиолошких процеса. Храна као што су млечни производи, лиснато поврће и махунарке су богати извори есенцијалних минерала.
Вода
Вода је кључна за одржавање хидратације и подржавање телесних функција. Неопходан је за варење, апсорпцију хранљивих материја, регулацију температуре и елиминацију отпада. Адекватна хидратација је кључна за опште здравље.
Наука о исхрани
Наука о исхрани је студија о томе како хранљиве материје и друга једињења у храни утичу на функције тела, здравље и ризик од болести. Обухвата различите дисциплине, укључујући биохемију, физиологију и епидемиологију.
Смернице за исхрану
Наука о исхрани довела је до развоја смерница за исхрану које дају препоруке за дневни унос хранљивих материја, порције у групама хране и свеукупне обрасце исхране за унапређење здравља и превенцију болести. Праћење ових смерница може помоћи појединцима да донесу информисане одлуке о својој исхрани.
Нутритионал Ресеарцх
Истраживачи у науци о исхрани спроводе студије како би истражили односе између исхране и здравствених резултата. Ово истраживање помаже да се идентификују ефекти специфичних хранљивих материја на различите аспекте здравља, као што су здравље кардиоваскуларног система, метаболичка функција и имуни одговор.
Фунцтионал Фоодс
Наука о исхрани такође истражује потенцијалне здравствене користи функционалне хране, која је храна која пружа додатне здравствене користи осим основне исхране. Примери функционалне хране укључују пробиотике, пребиотике и одређене врсте воћа, поврћа и целих житарица.
Одржавање уравнотежене дијете
Да би тело добило све неопходне хранљиве материје, неопходна је уравнотежена исхрана која укључује разноврсну храну из различитих група намирница. Важно је да конзумирате разнолику лепезу воћа, поврћа, интегралних житарица, немасних протеина и здравих масти. Одржавајући уравнотежену исхрану, појединци могу да подрже своје опште здравље и благостање.
Дијетална разноликост
Једење широког спектра хране осигурава да тело добије широк спектар хранљивих материја. Различите намирнице обезбеђују различите витамине, минерале и друга есенцијална једињења, тако да различита исхрана може помоћи у спречавању недостатака хранљивих материја.
Контрола порција
Контрола порција је важна за управљање уносом калорија и осигуравање да тело добије праву количину хранљивих материја без прекомерне потрошње енергије. Корисно је водити рачуна о величини порција како бисте избегли преједање и одржали здраву тежину.
Храна богата нутријентима
Одабир хране богате хранљивим материјама, попут воћа, поврћа, интегралних житарица и немасних протеина, може помоћи да се осигура да тело добије есенцијалне хранљиве материје без прекомерних калорија или нездравих адитива. Ове намирнице обезбеђују виталне хранљиве материје и истовремено промовишу опште здравље.
Хидратација
Адекватна хидратација је неопходна за одржавање општег здравља. Одабир воде као примарног напитка и конзумирање хидратантне хране, као што су воће и поврће, може допринети правилној хидратацији и општем благостању.
Закључак
Разумевање неопходних хранљивих материја за тело је кључно за одржавање оптималног здравља. Учењем о основама исхране и науке о исхрани, појединци могу донети информисане одлуке о својој исхрани. Конзумирањем уравнотежене исхране која укључује разноврсну храну богату хранљивим материјама, појединци могу да подрже своје опште здравље и благостање.